Exportaciones cárnicas sumaron, a fines de agosto, U$S 445 millones

El análisis de los diferentes rubros muestra que al 28 de agosto la colocación de carne bovina en el exterior alcanzó a 155.643 toneladas (67.73%) por un importe de U$S 385,476 millones (86.89%); carne ovina 3.871 toneladas (1.68%) y U$S 14.131 millones (3.18%); carne equina 4.146 toneladas (1.80%) y U$S 6.886 millones (1.55%); productos alimenticios 1.169 toneladas (O.,51%) y U$S 2,407 millones (0,54%); menudencias 9.358 toneladas (4.07%) y U$S 11.216 millones (2.52%) y subproductos 55.326 toneladas (24.07%) y U$S 23.265 millones (5.23%).

Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso carcasa, ascienden a 25 5.025 toneladas, correspondientes a U$S 386 millones.

Los principales compradores de este producto son el Nafta con 187.806 toneladas (74%) y U$S 259.407 millones (67%); Unión Europea, 25.821 toneladas (10%) y U$S 66.228 millones (17%); Mercosur, 13.704 toneladas (5%) y U$S 20.609 millones (6%); Israel, 12.627 toneladas (5%) y U$S 18.669 millones (5%) y Argelia 2.302 toneladas y U$S 3.055 (1%). Estos destinos representan el 94% en volumen y el 95% en divisas.

En cuanto a las exportaciones de carne ovina, son la Unión Europea con 4.076 toneladas (63%) y Mercosur con 1.692 toneladas (26%), representados estos el 89% del total exportado.

Las exportaciones de carne bovina y ovina en volumen e ingreso promedio son 255.025 toneladas, U$S 1.513 y 6.487 toneladas y U$S 2.179, respectivamente.

FAENAS
Los bovinos faenados en establecimientos habilitados en el ámbito nacional, al 28 de agosto eran 1.370.540 cabezas, correspondiendo 48% a vacas y 50% a novillos; este valor es 20% mayor al registrado en el mismo período del año anterior.

El volumen de ovinos ascendió a 328.824 cabezas, significando las ovejas 30%, los capones 38% y los corderos 28% del total. Esta cifra es 19% superior que la alcanzada en igual lapso de 2003.

La faena de porcinos llegó a 90.030 cabezas, representando los cerdos 89% del total, lo que representa 15% a igual fecha de 2003.

MERCADO INTERNO
Los precios en gancho de carnicería en pesos, por kilo, con impuestos incluidos, en la semana comprendida del 22 al 28 de agosto, para la media res de novillo fue de 59.90 como máximo, 52.00 mínimo y 55.87 como promedio, y en dólares 1.93 el kilo; para la media res de vaca los valores fueron 54.60,48.20 y 50.64, respectivamente, y en dólares 1.75; y la carcasa de cordero 85.00,72.70, 78.26 como promedio y U$S 2.70 como promedio.